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Buchweizen-Dinkel-Brötchen

Name: Buchweizen-Dinkel-Brötchen
Prep time: 60 min
Cook time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 300 g Buchweizenvollkornmehl; 500 ml Wasser; 400 g Dinkelmehl; 1 TL Backpulver; 0.5 Stk. Würfel Hefe; 40 g Sonnenblumenkerne; 2 TL Salz; 20 g Leinsamen; 100 g Haferflocken

Einfach 2. September 2021

Vorbereitungszeit:

1 Std.

Zubereitungszeit:

25 Min.

Back- / Ruhzeit:

30 Min.

Knusprige, blitzschnelle und einfach Brötchen gefällig? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige.

Zutaten für

300 g	Buchweizenvollkornmehl
500 ml	Wasser
400 g	Dinkelmehl
1 TL	Backpulver
0,5 Stk.	Würfel Hefe
40 g	Sonnenblumenkerne
2 TL	Salz
20 g	Leinsamen
100 g	Haferflocken

Schritt 1/4
Alle Zutaten miteinander zu einem homogenen Teig kneten.
Schritt 2/4
Den Teig zu 12 Brötchen formen und auf zwei Backbleche verteilen.
Schritt 3/4
Die Teiglinge ca. 30 Minuten gehen lassen und den Backofen währenddessen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen
Schritt 4/4
Die Brötchen für ca. 25–30 Minuten in den Ofen geben und goldbraun backen.

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