Bolo mal anders - Entdecke eine vegane Abwandlung der klassischen Bolognese: Unsere Walnuss-Pilz-Pasta!
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Schritt 1/7
Walnüsse, Dinkelmehl, Salz und Pfeffer in einen Blitzhacker geben und zerkleinern.
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Schritt 2/7
Wasser zum Kochen bringen und salzen.
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Schritt 3/7
Sellerie, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
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Schritt 4/7
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Dann Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und kurz andünsten.
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Schritt 5/7
Pasta nach Packungsanweisungen kochen. 1 TL Öl ins Wasser geben.
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Schritt 6/7
Walnuss -Pilz-Masse ebenfalls in die Pfanne geben und kurz mit anbraten. Tomatenmark, Tomatenssoße und Wasser hinzugeben. Für 7–10 Minuten köcheln lassen und dabei gut umrühren. Dann kleingehackte Petersilie und Basilikum hinzufügen. Mit Gewürzen beliebig abschmecken.
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Schritt 7/7
Die fertige Pasta zum Schluss noch mit einer veganen Alternative zu Parmesan und Basilikum bestreuen.
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