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Veganes Steak mit Rosenkohl und Trüffel-Kartoffelpüree

Moderat 26. Februar 2024
Vorbereitungszeit:
10 Min.
Zubereitungszeit:
1 Std.
Back- / Ruhzeit:
40 Min.

Hat da wer Festtagsessen gesagt? Ob Festtag oder nicht, dieses Rezept ist auf jeden Fall ein Fest für Deine Geschmacksknospen!

500 g Rosenkohl
2 EL Olivenöl
1,5 TL Salz
0,25 TL Pfeffer
800 g Kartoffeln
80 g Margarine
150 ml Sojadrink
1,5 TL Trüffelgewürz-Pulver
2 Seitan-Steaks
1 Packung Blätterteig
  • Schritt 1/4

    Schäle und koche die Kartoffeln.

  • Schritt 2/4

    Bereite währenddessen den Rosenkohl vor, indem Du die äußeren Blätter und den Strunk entfernst und die Röschen halbierst. Mixe sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und heize den Ofen auf 180 Grad vor und röste den Rosenkohl für ca. 20 Minuten, sodass er noch Biss hat.

  • Schritt 3/4

    Brate die veganen Seitan-Steaks an. Wickle sie danach in Blätterteig, bestreiche das Ganze mit etwas Öl und gib die eingewickelten Seitan-Steaks für 20 Minuten bei 180 Grad in den Backofen.

  • Schritt 4/4

    Stampfe zuletzt die weichen Kartoffeln mit Sojadrink, Margarine, Salz und Trüffelpulver-Gewürz zu einem cremigen Kartoffelpüree.

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