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Mandel-Buchweizen-Pancakes

Name: Mandel-Buchweizen-Pancakes
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g Buchweizenmehl (oder gemahlene Buchweizenflocken); 100 ml Mandeldrink; 1 TL Natron; 10 g Chiamehl (oder gemahlene Chiasamen); 50 g Panela; 4 TL Kokosöl; 2 EL Mandelmus; 10 g Schokodrops; 30 g frische Himbeeren; 10 g Kokoschips

Moderat 15. Februar 2024

Zubereitungszeit:

20 Min.

Diese Pancakes überzeugen durch das Buchweizenmehl mit ihrem intensiv-nussigen Geschmack und werden mit saftigen Himbeeren und cremigem Mandelmus getoppt.

Zutaten für

100 g	Buchweizenmehl (oder gemahlene Buchweizenflocken)
100 ml	Mandeldrink
1 TL	Natron
10 g	Chiamehl (oder gemahlene Chiasamen)
50 g	Panela
4 TL	Kokosöl
2 EL	Mandelmus
10 g	Schokodrops
30 g	frische Himbeeren
10 g	Kokoschips

Schritt 1/5
Vermenge alle trockenen Zutaten in einer Schüssel.
Schritt 2/5
Füge anschließend drei Esslöffel Kokosöl und den Mandeldrink hinzu und verrühre alles mit einem Schneebesen.
Schritt 3/5
Erhitze 1 EL Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Schritt 4/5
Gib etwas Teig in die Pfanne und lass ihn für eine Minute braten. Wende ihn anschließend und lasse ihn erneut für eine Minute braten.
Schritt 5/5
Staple die Pancakes übereinander und garniere sie mit den Himbeeren, Mandelmus, Schokodrops und Kokoschips.

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