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Vegane Blondies

Name: Vegane Blondies
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 16
Ingredients: 200 g Medjool-Datteln; 60 g Erdnussmus; 70 g Ahornsirup; 600 g weiße Bohnen; 2 TL Backpulver; 60 g Reisprotein; 1 TL Vanillearoma

Moderat 14. April 2021

Vorbereitungszeit:

20 Min.

Back- / Ruhzeit:

25 Min.

Köstlich, vegan und ohne raffinierten Zucker: Blondies aus weißen Bohnen, Erdnussmus, Medjool-Datteln, Ahornsirup, Reisprotein und Vanillearoma.

Zutaten für

200 g	Medjool-Datteln
60 g	Erdnussmus
70 g	Ahornsirup
600 g	weiße Bohnen
2 TL	Backpulver
60 g	Reisprotein
1 TL	Vanillearoma

Schritt 1/7
Datteln entkernen und in heißem Wasser für ca. 2 Stunden einweichen. Bohnen gut abtropfen lassen.
Schritt 2/7
Datteln abgießen und ebenfalls gut abtropfen lassen.
Schritt 3/7
Backofen auf 175 °C vorheizen.
Schritt 4/7
Alle Zutaten bis auf das Backpulver in eine Schüssel geben und gut durchpürieren, sodass eine relativ feste, cremige Masse entsteht.
Schritt 5/7
Backpulver unterrühren und die Masse in eine Form füllen.
Schritt 6/7
Nach Belieben mit Nüssen oder Schokodrops toppen.
Schritt 7/7
Blondies in den Ofen geben und ca. 20–25 Minuten backen. Gut auskühlen lassen.

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