Ein veganer Kuchen ist nicht nur gut für Deine Gäste, die vegan leben, sondern auch wenn Du Gäste bekommst, die Lebensmittelallergien haben. Denn dieser Kuchen ist ein echtes Allroundtalent und Du kannst ihn bei Bedarf noch nach Deinem Geschmack abwandeln. Außerdem hast Du diese Zutaten wahrscheinlich bereits zu Hause und kannst ihn somit auch für spontane Gäste easy zubereiten!
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Schritt 1/5
Gib die Rosinen in einen Topf und lass sie im Apfelsaft für 20 Minuten köcheln. In der Zwischenzeit hackst Du die Nüsse, schälst den Apfel und schneidest ihn in Würfel.
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Schritt 2/5
Stell eine Pfanne auf den Herd und gib die gehackten Nüsse hinein und warte, bis sie angeröstet sind. Nimm die Nüsse aus der Pfanne und gib das Sonnenblumenöl und die Äpfel rein. Brate die Äpfel an.Stell eine Pfanne auf den Herd und gib die gehackten Nüsse hinein und warte, bis sie angeröstet sind. Nimm die Nüsse aus der Pfanne und gib das Sonnenblumenöl und die Äpfel rein. Brate die Äpfel an.Stell eine Pfanne auf den Herd und gib die gehackten Nüsse hinein und warte, bis sie angeröstet sind. Nimm die Nüsse aus der Pfanne und gib das Sonnenblumenöl und die Äpfel rein. Brate die Äpfel an.
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Schritt 3/5
Heiz den Ofen auf 175 °C Umluft vor und mische die Zutaten für den Teig in einer Schüssel. Danach mischst Du die Nüsse und die Apfelstücke unter den Teig und gibst ihn auf ein gefettetes Blech. Lass den Kuchen für 20 Minuten backen.
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Schritt 4/5
Während der Kuchen im Ofen ist, vermischst Du die Zutaten für die Streusel. Gib nach Ablauf der 20 Minuten die Streusel auf den Teig und lass den Kuchen für weitere 10 Minuten backen. Wenn die Streusel goldbraun sind, kannst Du den Kuchen servieren.
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Schritt 5/5
Du kannst den Kuchen mit veganer Sahne oder veganem Eis servieren. Auch Zuckerguss oder Puderzucker verleihen dem Kuchen etwas mehr Süße. Du kannst den Zimt auch gegen Spekulatius-, Bratapfel-, Lebkuchengewürz oder Vanille austauschen. Auch anderes Obst wie Birnen, Quitten oder Kumquats eignen sich gut für den Kuchen. Deiner Kreativität ist hier keine Grenze gesetzt!
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