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Blumenkohl-Mango-Curry

Name: Blumenkohl-Mango-Curry
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Ganze (groß) Zwiebel; 1 Ganze (groß) Paprika; 1 Ganze (groß) Blumenkohl; 40 g getroknete Mango; 100 g Erbsen; 2 TL Currypaste; 1 EL Cranberrys; 250 ml Gemüsebrühe; 250 ml Naturjoghurt; 1 TL Speisestärke; 1 Prise(n) Currypulver, Pfeffer und 8 Kräutermischung

Einfach 19. Februar 2024

Vorbereitungszeit:

5 Min.

Zubereitungszeit:

15 Min.

Currys wärmen Dich von innen auf an kalten grauen Wintertagen. Mit der einzigartigen Kombination aus Mango und Blumenkohl kannst Du Dich mit diesem Rezept mal wieder an etwas Ausgefallenes wagen.

Zutaten für

1 Ganze (groß)	Zwiebel
1 Ganze (groß)	Paprika
1 Ganze (groß)	Blumenkohl
40 g	getroknete Mango
100 g	Erbsen
2 TL	Currypaste
1 EL	Cranberrys
250 ml	Gemüsebrühe
250 ml	Naturjoghurt
1 TL	Speisestärke
1 Prise(n)	Currypulver, Pfeffer und 8 Kräutermischung

Schritt 1/4
Zuerst die Zwiebel, dann das Gemüse in einer Pfanne oder einem Wok anbraten.
Schritt 2/4
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und gar köcheln lassen.
Schritt 3/4
Naturjoghurt und Speisestärke verrühren, zum Gemüse geben und alles gut würzen.
Schritt 4/4
Je nach Belieben mit Quinoa, Reis oder Kartoffeln genießen.

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