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Apfel-Karotten-Brot

Name: Apfel-Karotten-Brot
Prep time: 15 min
Cook time: 1480 min
Yield: 10
Ingredients: 40 g Dinkelflocken; 45 g gemahlene Mandeln; 80 g geraspelte Karotte; 45 g Mandelmehl; 1 Stk. Ei; 35 g Erythrit; 100 g Apfelmark; 5 g Backpulver; 20 g Honig oder Dattelsirup; 90 ml Wasser

Moderat 9. Mai 2022

Vorbereitungszeit:

15 Min.

Zubereitungszeit:

40 Min.

Back- / Ruhzeit:

24 Std.

Ein leckeres Rezept für einen Apfel-Karotten-Kuchen mit Mandeln und Dinkelmehl.

Zutaten für

40 g	Dinkelflocken
45 g	gemahlene Mandeln
80 g	geraspelte Karotte
45 g	Mandelmehl
1 Stk.	Ei
35 g	Erythrit
100 g	Apfelmark
5 g	Backpulver
20 g	Honig oder Dattelsirup
90 ml	Wasser

Schritt 1/4
Die geraspelte Karotte mit Apfelmark, Sirup, Ei und Wasser vermengen.
Schritt 2/4
Dann alles zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 3/4
Die Masse in eine kleine Kastenform (15cm) geben und bei 170 Grad Umluft ca. 35-40 Minuten backen.
Schritt 4/4
Danach vollständig abkühlen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen, erst dann aus der Form lösen.

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